滋賀県近江八幡の駅前 ホテルニューオウミ

食材や調味料、調理法までさまざまな〝やさしさ〟にこだわった、「からだにやさしいモダンチャイニーズ」がコンセプト。
料理の要となる食材には、地元・近江の野菜をはじめ、全国から取り寄せた旬の味覚をふんだんに料理に合わせて数種のオイルを使い分けるなど、体に負担をかけず、たっぷり食べても重たくならないヘルシーな味こそ、新しい桂林の真骨頂です。
素材だけでなく、味わいにもやさしさを取り入れ、食べるとからだが喜ぶ美食を提供。 その要となるのが、国産の雌鶏をじっくり煮込んだコラーゲンスープ。鶏の旨みが溶け出した極上の味わいが、ヘルシーな逸品に深いコクを生み出します。 また、食を楽しむシーンのご提案として、ワイン、紹興酒、上質の中国茶もご用意。 からだにやさしい新しい中国料理とのペアリングを心ゆくまでお愉しみください。

• アラカルト＜1月7日〜2月＞
• ランチ＜1月7日〜2月＞
• ディナー＜1月7日〜2月＞

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  17：30P.M～21：00P.M（L.O　20：30P.M）

  • エビベジとは・・・

  • 　栃木県下野町の「海老原ファーム」
    年間100種近い野菜を育てる海老原さん一家。土に寄り添い、
    できるだけ農薬を使わず、水やりを加減し、肥料にこだわり、それぞれの
    野菜にふさわしい方法で育てられる野菜たち。早く収穫する為に早く
    育てるのではなく、一番いい状態になるまでゆっくりと時間をかけて
    育てるのがエビベジの基本。育つのに時間はかかるが、時間をかけた分
    香り高く、味わい深く、野菜本来の味が活きています。一度食べたら
    必ずまた食べたくなる野菜。大地の旨みたっぷりの野菜たちを
    ぜひ一度ご賞味ください。
    　料理好きから、野菜ファンから、プロの料理人から愛される野菜
    　海老原さんのベジタブル（野菜）→エビベジ
    
    
    
    
    
    
     

  

  • ★からだにやさしいメニュー

  • 　桂林のお料理に使用する油は「からだに負担のかからない綿実油」がベースです。
    　他にグレープシードオイル・オリーブオイルなど数種類の油を使い
    「からだにやさしい」中国料理をご提供いたします。

  • 桂林　人気の定番メニュー

  • ・紋甲烏賊と旬野菜のさっぱり炒め¥1,800(¥2,138)

    ・海老のチリソース煮¥1,800(¥2,138)

    ・海老のマヨネーズソース和え¥1,800(¥2,138)

    ・鶏のモダンチャイニーズ揚げ¥1,800(¥2,138)

    ・北京ダック（3枚入り）¥3,000(¥3,564)

    ・五目あんかけ焼きそば¥1,500(¥1,782)

    ・チャーシュー炒飯¥1,300(¥1,544)

    ・桂林特製春巻き　（２本）¥600(¥712)

    ・フルーツ入り杏仁豆腐¥600(¥712)

  

  • おすすめ料理

  • ・長芋・人参・南瓜入りコーンスープ＜1カップ＞¥800(¥950)

    ・15種類の冬野菜と自家製干し肉の“熱々”具だくさん主役スープ＜2人前＞¥2,000(¥2,376)

    ・紋甲烏賊と冬野菜たっぷりチャイナクリーム炒め¥2,600(¥3,088)

    ・さんざし香る国産鶏のパリパリ揚げ～烏龍茶風味のさつまいも添え～¥2,400(¥2,851)

    ・鱈の白子入り滋賀県産おおつる大豆　自家製濃厚豆腐「麻婆豆腐」¥2,800(¥3,326)

    ・滋賀県産大豆「おおつる」＆オホーツク海のにがり　自家製濃厚豆腐「桂林麻婆豆腐」¥2,000(¥2,376)

    ・黒エビチリソース煮¥2,200(¥2,613)

    ・熱々ピーナッツ油で仕上げた「香味チャーシュー葱らーめん」¥1,800(¥2,138)

    ・台湾式ふわふわ〝マンゴー”アイス¥1,500(¥1,782)

    ・上州牛ロイン“贅沢”チャイナローストビーフ（前日18時までにご予約ください）¥5,000(¥5,940)

    ・料理長吉野のスペシャリテ骨付き仔羊の香草クミン焼き「火焔山仕立て」＜4本＞（前日18時までにご予約ください）¥5,000(¥5,940)

    ・桂林名物“ふかひれ姿煮御膳”＜1人前＞）（前日18時までにご予約ください）¥5,000(¥5,940)

    ・骨付き「スペアリブ」の特製ダレ漬け唐揚げ～ガーリックパウダー仕立て～＜2本＞（前日18時までにご予約ください）¥2,800(¥3,326)

  

  ※表示の料金は本体価格です。〈　〉内の料金は、サービス料（10％）・税金（8％）が含まれた価格となります。
  ※仕入れによりメニューが変更になる場合がございます。

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  11：30A.M～15：00P.M（L.O　14：30P.M）

  • エビベジとは・・・

  • 　栃木県下野町の「海老原ファーム」
    年間100種近い野菜を育てる海老原さん一家。土に寄り添い、
    できるだけ農薬を使わず、水やりを加減し、肥料にこだわり、それぞれの
    野菜にふさわしい方法で育てられる野菜たち。早く収穫する為に早く
    育てるのではなく、一番いい状態になるまでゆっくりと時間をかけて
    育てるのがエビベジの基本。育つのに時間はかかるが、時間をかけた分
    香り高く、味わい深く、野菜本来の味が活きています。一度食べたら
    必ずまた食べたくなる野菜。大地の旨みたっぷりの野菜たちを
    ぜひ一度ご賞味ください。
    　料理好きから、野菜ファンから、プロの料理人から愛される野菜
    　海老原さんのベジタブル（野菜）→エビベジ
    
    
    
    
    
    
     

  

  • ★からだにやさしいメニュー

  • 　桂林のお料理に使用する油は「からだに負担のかからない綿実油」がベースです。
    　他にグレープシードオイル・オリーブオイルなど数種類の油を使い
    「からだにやさしい」中国料理をご提供いたします。

  • 桂林＂温活ランチ＂～寒い冬に体を温める食材や熱々料理の共演～

  • ￥2,000（￥2,376）
  • 体を温め、交感神経を活発にする「陽性食物」の生姜、蓮根、南瓜
    薩摩芋や「旬の食物」あやめ雪かぶら、鱈の白子、大根、白菜など
    の食材を使い寒い季節にピッタリの料理の数々ご用意しました。
    15種類の冬野菜と自家製干し肉の具だくさんスープをはじめ、紋甲烏賊のクリーム炒め
    や鱈の白子入り麻婆豆腐など、この冬だけの「新商品」も続々登場します。”
    
    
    Chinese Tapas三種（日替わり）　※食材の入荷状況で変更あり
    　
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    15種類の冬野菜と自家製干し肉の具だくのスープ
    
    
    小吃＜小皿料理＞
    　　海老チリソース煮   又は　 海老のマヨネーズ和え
    　　　　
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    「温活」メイン料理＜3種類から1品チョイス＞
    　　　　
    　　・紋甲烏賊と冬野菜たっぷりチャイナクリーム炒め
    　　・さんざし香る国産鶏のパリパリ揚げ～烏龍茶風味のさつまいも添え～　
    　　・鱈の白子入り滋賀県産おおつる大豆 自家製濃厚豆腐「麻婆豆腐」
    　　　　　　　～代謝を良くする葉ニンニク仕立て～
    　　　　　　　　　　　　　　　
    　　
    ＜御飯物から1品チョイス＞
    
    「スーパーフードキヌア入り“中華粥”」
    　　　　　　　　　又は　
    　　　　　　　　近江米
    　
    　　　+￥380（￥451）で 五目炒飯に変更
    
       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    本日のデザート
    
    
    
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    追加メニュー
    桂林ランチよりメーン一品追加　　　　　　　　　　　　　　　　+1000（1188）
    春巻き（2本）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+600（712）
    ランチ飲茶2種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋300（356）
     

  

  • 楊貴妃ランチ

  • ￥3,000（￥3,564）
  • Chinese Tapas三種（日替わり）　※食材の入荷状況で変更あり
    　　　
    長芋・人参・南瓜入りコーンスープ
    
    あつあつ飲茶2種盛り合わせ
    
    紋甲烏賊と冬野菜たっぷりチャイナクリーム炒め
    
    さんざし香る国産鶏のパリパリ揚げ～烏龍茶風味のさつまいも添え～
    
    海老炒飯
    
    本日のデザート
    
    
    （二名様より）
    
     

  

  • 桂林の＂体の芯から温まるしびれ鍋＂

  • ￥3,284（￥3,900）
  • ※2名様より当日可能
    
    　タパス三種類
    
    　しびれ鍋
    内容
    豚バラ肉・豆腐・水餃子・ラム肉・葱・もやし
    紋甲烏賊・白菜・唐辛子丸・赤海老・きのこ
    山椒丸・サーモン・ニラ
    
    　〆の麺又は雑炊
    
    
    飲み放題オプション（4名様～）
    
    フリードリンク（90分）
    ＋1,263（￥1,500）ワイン（赤・白）・紹興酒（陳3年）・ノンアルコールビール・ソフトドリンク 飲み放題
    ＋421（￥500）生ビール追加
    
    
    
    
     

  

  • お子様メニュー　Ｔｙｐｅ-Ａ

  • ￥1,200（￥1,425）
  • オレンジジュース
    
    コーンスープ
    
    海老マヨネーズ和え
    
    白御飯
    
    杏仁豆腐
    
    
    
    
    
    
    
    
     

  • お子様メニュー　Ｔｙｐｅ-Ｂ

  • ￥2,500（￥2,970）
  • オレンジジュース
    
    コーンスープ
    
    飲茶二種盛り合わせ
    
    海老のマヨネーズ和え
    
    鶏のモダンチャイニーズ揚げ
    
    チャーシュー炒飯
    
    杏仁豆腐
    
    
     

  ※表示の料金は本体価格です。〈　〉内の料金は、サービス料（10％）・税金（8％）が含まれた価格となります。
  ※仕入れによりメニューが変更になる場合がございます。

• 

  17：30P.M～21：00P.M（L.O　20：30P.M）

  • エビベジとは・・・

  • 　栃木県下野町の「海老原ファーム」
    年間100種近い野菜を育てる海老原さん一家。土に寄り添い、
    できるだけ農薬を使わず、水やりを加減し、肥料にこだわり、それぞれの
    野菜にふさわしい方法で育てられる野菜たち。早く収穫する為に早く
    育てるのではなく、一番いい状態になるまでゆっくりと時間をかけて
    育てるのがエビベジの基本。育つのに時間はかかるが、時間をかけた分
    香り高く、味わい深く、野菜本来の味が活きています。一度食べたら
    必ずまた食べたくなる野菜。大地の旨みたっぷりの野菜たちを
    ぜひ一度ご賞味ください。
    　料理好きから、野菜ファンから、プロの料理人から愛される野菜
    　海老原さんのベジタブル（野菜）→エビベジ
    
    
    
    
    
    
     

  

  • ★からだにやさしいメニュー

  • 　桂林のお料理に使用する油は「からだに負担のかからない綿実油」がベースです。
    　他にグレープシードオイル・オリーブオイルなど数種類の油を使い
    「からだにやさしい」中国料理をご提供いたします。

  • 華　~Hana~　

  • ￥5,000（￥5,940）
  • chinese tapas
    内容
    桂林の干し肉＆白葱ピクルス
    骨付きラム肉の香草クミン焼き「53℃の世界」
    白隠元豆と林檎の話梅風味
    紹興酒漬け“海老のお刺身”
    丸鶏を“しっとり”低温調理「よだれ鶏」
    
    　
    
    15種類の冬野菜と自家製干し肉の“熱々”具だくさん主役スープ
    
    紋甲烏賊と大根餅のゆず香る塩炒め
    
    熟成豆板醤と鎮江黒酢の「黒いチリソース」
    
    鱈の白子入り滋賀県産おおつる大豆 自家製濃厚豆腐「麻婆豆腐」
    
    熱々ピーナッツ油で仕上げた「香味チャーシュー葱らーめん」
    
    本日のデザート
    
    
    
    
    追加 　　北京ダック 1人前  　　
    +￥1,000（￥1,188税サ込）
    
    
    デザート追加　　　　　
    　　台湾式ふわふわマンゴーアイス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋￥1500（￥1782税サ込）
    　　胡麻団子2個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+￥300（￥356税サ込）
    　　季節のフルーツ入り杏仁豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+￥600（￥712税サ込）
    　　
    
    前日までの要予約
    
    　　2名様より

  

  • 麗～Ｒei～　　

  • ￥8,000（￥9,504）
  • chinese　tapas三種（日替わり）※食材の入荷状況で変更あり
    
    ズワイ蟹と卵白のとろみスープ
    
    紋甲烏賊と大根餅のゆず香る塩炒め
    
    さんざし香る国産鶏のパリパリ揚げ～烏龍茶風味のさつまいも添え～
    
    北京ダック
    
    上州牛ロイン“贅沢”チャイナローストビーフ
    
    桂林名物“究極”のふかひれ姿煮（ハーフサイズ）御膳
    ※ふかひれ姿煮1枚に変更 ＋2000（￥2376）
    
    本日のデザート
    
    
    デザート
    
    追加
    台湾ふわふわマンゴーアイス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋￥1500（￥1782）
    胡麻団子（2個入り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋￥300　（356）
    
    
    
    
    前日までの要予約
    
    2名様より 

  

  • チャイナテラス　～王道～

  • ￥5,000（￥5,940）
  • chinese tapas三種（日替わり）※食材の入荷状況で変更あり
    　　
    ふかひれスープ
    
    紋甲烏賊と冬野菜たっぷりチャイナクリーム炒め
    
    北京ダック
    
    さんざし香る国産鶏のパリパリ揚げ～烏龍茶風味のさつまいも添え～
    
    鱈の白子入り滋賀県産おおつる大豆 自家製濃厚豆腐「麻婆豆腐」
    
    近江米
    
    本日のデザート
    
    
    追加
    台湾式ふわふわマンゴーアイス　　　　　　　　　　　　　　　＋￥1500（￥1782）
    胡麻団子（二個入り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋￥300（￥356）
    
    
    
    
    
    
    2名様より    当日対応可
    
    
     

  

  • 桂林の＂体の芯から温まるしびれ鍋＂

  • ￥3,284（￥3,900）
  • ※2名様より当日可能
    
    　タパス三種類
    
    　しびれ鍋
    内容
    豚バラ肉・豆腐・水餃子・ラム肉・葱・もやし
    紋甲烏賊・白菜・唐辛子丸・赤海老・きのこ
    山椒丸・サーモン・ニラ
    
    　〆の麺又は雑炊
    
    
    飲み放題オプション（4名様～）
    
    フリードリンク（90分）
    ＋1,263（￥1,500）ワイン（赤・白）・紹興酒（陳3年）・ノンアルコールビール・ソフトドリンク 飲み放題
    ＋421（￥500）生ビール追加
    
    
    
    
     

  

  • チャイナテラス　～贅沢～

  • ￥8,000（￥9,504）
  • chinese tapas三種（日替わり）※食材の入荷状況で変更あり
    　　　
    長芋・人参・南瓜入りコーンスープ～泡雪仕立て～
    
    紋甲烏賊と冬野菜たっぷりチャイナクリーム炒め
    
    北京ダック
    
    さんざし香る国産鶏のパリパリ揚げ～烏龍茶風味のさつまいも添え～
    
    桂林名物“ふかひれ姿煮”究極御膳
    
    本日のデザート
    
    
    追加
    　
    台湾ふわふわマンゴーアイス　　　　　　　　　　＋1500（1782）
    胡麻団子（二個入り）　　　　　　　　　　　　　　　　＋300（356）
    
    
    
    
    2名様より    当日対応可
    
    
     

  

  • 「ふかひれ姿煮・近江牛・北京ダック・鮑　“皇帝の宴”」

  • ￥13,000（￥15,444）

  • chinese　 tapas三種
    本ズワイ蟹のとろみスープ
    鮑（あわび）と紋甲烏賊のさっぱり炒め
    北京ダック～パリパリ食感～
    海老のチリソース煮＆ミックスベリー海老のマヨネーズ
    近江牛と旬野菜の黒胡椒炒め
    桂林名物究極の“ふかひれ姿煮御膳”
    本日のデザート 2日前までの要予約 2名様より

    　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  

  • お子様メニュー　Ｔｙｐｅ-Ａ

  • ￥1,200（￥1,425）
  • オレンジジュース
    
    コーンスープ
    
    海老マヨネーズ和え
    
    白御飯
    
    杏仁豆腐
    
    
    
    
    
    
    
    
     

  • お子様メニュー　Ｔｙｐｅ-Ｂ

  • ￥2,500（￥2,970）
  • オレンジジュース
    
    コーンスープ
    
    飲茶二種盛り合わせ
    
    海老のマヨネーズ和え
    
    鶏のモダンチャイニーズ揚げ
    
    チャーシュー炒飯
    
    杏仁豆腐
    
    
     

  ※表示の料金は本体価格です。〈　〉内の料金は、サービス料（10％）・税金（8％）が含まれた価格となります。
  ※仕入れによりメニューが変更になる場合がございます。